中國(guó)作家協(xié)會(huì)主管

第七屆“貴州大曲杯·記憶里的味道”征文大賽于2024年4月19日正式啟動(dòng)，在規(guī)定投稿時(shí)間（2024年4月20日—2024年10月7日）內(nèi)，主辦方共收到有效投稿作品9206篇（首）。經(jīng)過(guò)初評(píng)、終評(píng)兩個(gè)階段的嚴(yán)格評(píng)審，選出特等獎(jiǎng)2名、一等獎(jiǎng)3名、二等獎(jiǎng)10名、三等獎(jiǎng)30名，共計(jì)45名。

征文作品擇優(yōu)在中國(guó)作家網(wǎng)刊發(fā)，以饗讀者。

——編者

瓜子中的年味

丁威

小時(shí)候，每逢到過(guò)年才有機(jī)會(huì)大吃一回瓜子，瓜子和花生以及糖果都是零嘴年貨，瓜子當(dāng)排在這些零嘴的年貨第一位。若在平時(shí)，來(lái)了客人，一杯粗茶，幾根香煙，就能說(shuō)一肚子的話，話說(shuō)到了飯點(diǎn)，留住客人，就能喝幾杯，飯后，照例是一杯粗茶，幾根香煙，這時(shí)候，瓜子是上不了談話的桌面上的。

而逢到了年節(jié)，各家就都要幾斤、十幾斤地買了生瓜子，塑料的口袋扎緊了，吃的時(shí)候，炒一鍋，吃完再炒一鍋，一直吃到正月十五，把年氣完完全全地送走了，人們才抿抿嘴巴，松動(dòng)松動(dòng)嗑瓜子嗑到麻木的舌頭。年氣走了，一大袋子瓜子也基本上就到了底了。

除夕的晚上，一大家子圍坐在一處，吃一頓豐盛又熱鬧的團(tuán)圓飯，當(dāng)然要喝幾杯酒，大冬天里的，假如下了雪，假如也正好黑到了透，你吃著熱氣的飯菜，喝一些暖胃的酒，再說(shuō)一些紅光滿面的話，這個(gè)年里的味道就出來(lái)了。

吃完飯，桌子收凈，瓜子、花生、糖果，就上了席面，一碟子一碟子的，堆起來(lái)小小的一個(gè)峰。一人手里一把瓜子，喝酒喝到了微醺，嘴皮子活泛起來(lái)，一句話連著一句話，話與話的間隙里，一個(gè)瓜子在舌頭間嗑開，仁子留下來(lái)，瓜子皮在舌尖上靈巧地分開去，再借著舌頭軟軟的力道，吐出去，一個(gè)瓜子就嗑好了，緊接著又一個(gè)，一把不少的瓜子數(shù)，只不多的功夫，就完了，便又起身再去抓一把，把腦子里的話，在思維里頓一頓，又能說(shuō)開去，這樣一個(gè)除夕夜，瓜子成了年味里重要的一個(gè)部分。

嗑瓜子是不需要教，不需要學(xué)的，每個(gè)人天生的，有了牙齒，你給他一把瓜子，他就能無(wú)師自通地嗑開了。但嗑瓜子一樣是分好與不好的，有的人，嘴皮子尤其活泛，一大把瓜子，只幾句話的功夫，就見了底，這樣的人，女人居多，這樣的女人，又以碎嘴、閑話的女人居多。

年節(jié)里，你去親戚朋友家拜年，一定少不了瓜子，如若沒有，簡(jiǎn)直可以算作是不尊重。瓜子的好處在于，不耽誤說(shuō)話，又能融洽氣氛。假如去別人家拜年，多半是許久不見，有滿肚子的話要說(shuō)，卻一時(shí)不知從哪里開頭是好，這時(shí)候，嗑瓜子便是最好的開場(chǎng)白。一人手里抓一把，沒有話，就把瓜子一個(gè)一個(gè)地嗑，想起來(lái)了，嗑瓜子的嘴巴也不用停，話就能說(shuō)出來(lái)，以致到，瓜子在地面上窩了一層了，話也早已經(jīng)在瓜子里說(shuō)開了，一碟子的瓜子盡了，一年里埋著的話，也差不多說(shuō)到最好處，可以是無(wú)話不談的了。

瓜子炒到剛好，極香，極有味，但這香和有味又不像花生，花生的香和它的滋味一樣，太過(guò)大又太過(guò)膩，吃多了，再去嘗別的東西，仿佛都不再是香。而瓜子不同，瓜子的香的好處在于，它的小，一個(gè)瓜子炒到剛好，就滿嘴的香，但這香也是極小的，一會(huì)兒工夫，就淡下去，就由著另一個(gè)瓜子把香味續(xù)接下去，像是嘴巴里的一場(chǎng)煙火，一個(gè)接著一個(gè)地開放。

瓜子的好處還在于閑。你實(shí)在無(wú)事可做，時(shí)間成了白開水，你怎么辦，頂好的，就是手里有一把瓜子，慢慢地嗑，不慌不忙，一袋子瓜子嗑完了，一個(gè)閑散的下午也就過(guò)去了。嗑瓜子不費(fèi)功夫，人坐在那里，腦子完全可以神游，此前此后的事，盡可以在嗑瓜子的時(shí)候，去想一個(gè)透。舌頭到了麻木的地步，人也就從神游里歸來(lái)，像是醒在一場(chǎng)夢(mèng)里，更或者，你就完全放空，只嘴巴上一個(gè)接著一個(gè)地嗑，時(shí)間就在瓜子仁和瓜子皮分離的過(guò)程中漫過(guò)去了，瓜子嗑完了，一地的皮，連同時(shí)間，一起掃掃，就能倒掉了。

瓜子的口味現(xiàn)在是越來(lái)越多了，以前過(guò)年，大多是白瓜子，炒一炒，就很香，現(xiàn)在各家大多也懶得去費(fèi)這一份炒的功夫，都去買來(lái)現(xiàn)成的。口味多，選擇也多，有咸味的，有五香味的，有奶油味的，有酸梅子味的……

到了親戚家拜年，我會(huì)撿著咸味的多在口袋里放幾把，說(shuō)著話，到處閑轉(zhuǎn)，就一把一把從口袋里掏著嗑，但是這樣的也不能嗑多，舌尖嗑破了皮，瓜子上鹽味一漬，就有些疼，所以，就又換一把白瓜子來(lái)嗑，這樣交替著，就把嘴巴里的味道調(diào)節(jié)出來(lái)了，瓜子味道的豐富性，也就在這交換里，體現(xiàn)出來(lái)了。

我在許多書里讀到嗑瓜子的，畢飛宇的《玉米》里，開頭，便是玉米的娘，生了兒子后，倚著門，手里擎著一把瓜子，慢悠悠地嗑，配合上站的姿勢(shì)，與眼睛里的神色，瓜子就不同了，嗑出來(lái)的倒不是瓜子了，是生了兒子后的那一份傲氣。

許多書里嫵媚又浪蕩的女子，頂好的襯托就是手里的一把瓜子，倚著門，或者倚著樹，更好到有一樹繁花，花影照在人的臉面上，忽明忽暗，輝映著，人就有了桃花色，一掐細(xì)瘦起伏的腰肢，眼神里顧盼的流水，嘴皮子里那不緊不慢地一下又一下吞吐，將一把瓜子嗑的儀態(tài)萬(wàn)方，風(fēng)情萬(wàn)種，瓜子到了這里，就成了女人的一部分了，又別致，又典雅，又騷情。

還有的大家閨秀，頂好的度時(shí)間的物什，就是一碟子瓜子，一碟子梅子，一碗清茶。拿指頭一粒一粒地拈著來(lái)嗑，不吐到地上，一手拈瓜子，另一只手就用來(lái)盛瓜子皮，再小心地收到另一個(gè)盤子里，一碟子瓜子嗑完了，梅子也交替著吃了幾顆，而一碗茶也已換上幾次水了，地上卻未見一塊瓜子皮。這樣嗑起來(lái)，當(dāng)然費(fèi)功夫，但是時(shí)間多到一眼望不到盡頭，不拿來(lái)消耗，又能做什么用場(chǎng)呢，這里面的嗑瓜子，就也不再是瓜子了，成了深墻院落，昏暗窗前的，一段又一段悠長(zhǎng)的寂寞。

瓜子有這諸多好處，我卻不大愛嗑瓜子，看書的時(shí)間，喝一杯茶，不耽誤時(shí)間，如若讓我去一邊看書，一邊一把一把地嗑瓜子，我是不愿意的，一來(lái)影響了看書的思路，二來(lái)覺得麻煩，最后便兩樣事情都做不好。與朋友聊天的時(shí)候，倒是好的，一邊喝茶，一邊剝著瓜子，屋檐前的雨，在地面上砸出一朵朵水花，這樣的時(shí)刻，只讓人覺得幸福。

媽媽在院子里栽了一株南瓜，長(zhǎng)勢(shì)很好，結(jié)了滿架的南瓜，晚上燉了南瓜湯，拌一點(diǎn)白糖，喝的甜而糯，再就著幾張油煎的餅子，一盤子涼調(diào)黃瓜，一盤子清炒苦瓜，一盤子辣椒雪菜，就是頂好的一頓晚飯。

這幾天雨水很多，南瓜掏出來(lái)的籽子，有了點(diǎn)霉氣，等著天晴的日子，一籃子的南瓜子鋪在日頭里，抽去了霉氣，翻炒了，一家子人，就能坐下來(lái)，喝幾杯茶，說(shuō)一院子的閑話了。