中國(guó)作家協(xié)會(huì)主管

在《西游記》里的眾多水果中，梨是最接地氣的。

就如《西游記》楔子里的樵夫所唱的那樣：“稚子山妻欣笑接，草床木枕敧捱。蒸梨炊黍旋鋪排，甕中新釀熟。”說(shuō)的是樵夫每日打柴歸家，便閑倚在草床木枕上休歇。妻子早已準(zhǔn)備了蒸梨米飯，甕中還有新釀的好酒。這是多么閑適的生活。

實(shí)際上，在唐朝，蒸梨曾是梨子最流行的吃法之一。晚唐詩(shī)人貫休曾在農(nóng)家閑居，沒(méi)事時(shí)便蒸梨吃：“田家老翁無(wú)可作，晝甑蒸梨香漠漠。”（《田家作》）用甑蒸梨，香氣隨著縷縷炊煙溢了出來(lái)。

作為《西游記》里的“特產(chǎn)水果基地”，但凡《西游記》里出現(xiàn)過(guò)的水果，在花果山里都能找到。梨也不例外。

早在第一回里，吳承恩就介紹過(guò)花果山的梨子。還是在美猴王出門(mén)學(xué)習(xí)長(zhǎng)生不老之術(shù)的餞行宴席上，猴子猴孫們?yōu)槊篮锿鯏[上了眾多水果。其中的梨有個(gè)名號(hào)，叫作“兔頭梨”。為何以“兔頭”命名，就和“雞心棗”一樣，是將兔頭用作形容詞。是因?yàn)榛ü降睦鏍钊缤妙^一般，這突出了梨子的飽滿甜美、皮薄肉細(xì)。

吳承恩照例給了“兔頭梨”極高的評(píng)價(jià)：“消渴除煩更解酲。”“解酲”是醒酒的意思，倘若猴王貪杯，多喝了幾杯，還能以甜梨醒酒。梨最大的好處是解渴除煩。據(jù)說(shuō)在唐朝時(shí)，唐玄宗對(duì)梨園情有獨(dú)鐘，梨園還轉(zhuǎn)型成為演習(xí)歌舞之地。后來(lái)，“梨園”逐漸成了戲曲行業(yè)的雅稱。我們可以猜想，對(duì)于戲曲表演者而言，嗓子的重要性不言而喻，而梨正好能“消渴除煩”。所以，梨園自然是戲曲演練的最佳場(chǎng)所。

還是說(shuō)回花果山的梨。美猴王大鬧天宮被二郎神捉了去，花果山的兔頭梨遭了殃。二郎神帶著梅山七弟兄放火燒了花果山，結(jié)果“桃杏李梅梨棗了”。“了”是完結(jié)之意，說(shuō)的是花果山的果子都被燒了個(gè)精光。

后來(lái)，孫悟空又被壓在五行山下五百年，隨后跟著唐僧前往西天取經(jīng)。直到三打白骨精，孫大圣被趕回花果山，才開(kāi)始重新打理這塊寶地。短短日子，他就把花果山治理得復(fù)舊如新。當(dāng)唐僧在寶象國(guó)被黃袍怪變作老虎之后，豬八戒來(lái)到花果山搬救兵時(shí)，看見(jiàn)的是遍山新樹(shù)與新花。還有幾只小猴，捧著紫巍巍的葡萄、香噴噴的梨棗、黃森森的枇杷、紅艷艷的楊梅，請(qǐng)孫大圣吃早膳。“梨棗”，既是一種單獨(dú)的棗子品種，也可以看作梨和棗子的連稱。但從原文描述看見(jiàn)，這幾只小猴基本上每猴捧著一種水果，梨棗在這里更有可能是指棗子。

梨雖然常見(jiàn)，可作為一種高品質(zhì)的梨，兔頭梨卻并非隨處都有。除了花果山里，也就只有東土大唐的宮殿里有兔頭梨了。唐太宗還曾以兔頭梨為取經(jīng)歸來(lái)的唐僧師徒接風(fēng)洗塵。其他地方也有梨，比如天竺國(guó)國(guó)都的御花園里，有著“白梨紅杏斗芳菲”的景象。通常梨花落了之后便開(kāi)始結(jié)果，所以，天竺國(guó)應(yīng)該也產(chǎn)梨。

梨子味美，梨花還極具觀賞性。詩(shī)人岑參曾用梨花比喻飛雪：“忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)。”在《西游記》中，也曾以梨花形容飛雪。在通天河時(shí)，金魚(yú)怪為了捉住唐僧，曾經(jīng)作法下了一場(chǎng)大雪來(lái)凍住通天河河面。原著中在形容飛雪時(shí)，便提到了“柳絮漫橋，梨花蓋舍”，無(wú)論是柳絮還是梨花，其實(shí)都是形容飛舞的雪花。

值得一提的是，在真實(shí)的歷史中，梨是我國(guó)本土的原生水果。《西游記》是以唐朝玄奘法師的《大唐西域記》為創(chuàng)作藍(lán)本的，《大唐西域記》中曾提到，到達(dá)天竺境內(nèi)的“至那仆底國(guó)”時(shí)，此地“土無(wú)梨桃質(zhì)子所植”。當(dāng)?shù)氐睦孀雍吞易樱际窃跐h唐時(shí)期從我國(guó)西北地區(qū)引入的。

普通的梨自然比不上兔頭梨。要說(shuō)在《西游記》中，能夠與兔頭梨相媲美的，或許只有神仙享用的“交梨”了。交梨與火棗一樣，都是我國(guó)神話中有名的仙果。神仙的交梨，人間又到何處尋呢？