中國作家協會主管

小滿一過，夏更深了一層。

雖不曾與蟬鳴相逢，耳畔之風卻日漸熾熱，林間的日頭斜斜地灑落，將人的脊背曬得火辣辣的。

某日午后，若能忙里偷閑，倚著窗臺慵懶一坐，偶爾抬頭眺望遠方的花紅柳綠，或者迎著絲絲涼風低頭暢飲杯中甘霖，那該是何等的愜意啊！

說到夏日清涼，可少不了解暑的飲品。酸梅湯、奶茶十分誘人，綠豆湯、綠茶、各種草藥涼茶也是潤喉解渴的上品，但論“經典”國飲，那杯小“酒”才是最美的。

在古人眼里，獨酌是一個人的愜意，喝點小酒，淺夏落入胸懷，那就更醉人了。

名家白居易在夏日最喜飲酒，他曾揮毫作詩：“憶在蘇州日，常諳夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮。水國多臺榭，吳風尚管弦。每家皆有酒，無處不過船?！?/p>

在往昔，古人喝酒方式花樣百出，讓炎炎夏日的生活也變得風雅有趣。比如說，喝酒時玩出個“碧筒飲”，甚妙。

喝“碧筒飲”時，要提前摘下新鮮荷葉，用荷葉盛著美酒，片刻后，再刺穿荷葉與莖連接的荷心，把荷葉變為“酒壺”，荷莖當作“吸管”，此時即可飲用美酒，充滿野趣，且酒的口感清涼，有淡淡的荷香。

另有詩人張蠙在《夏日題老將林亭》中說：“井放轆轤閑浸酒，籠開鸚鵡報煎茶。”說的是把美酒放在深井里“冷凍”后再喝，想來那口感如同冰鎮般涼爽。

不過，這些美酒大部分是白酒，口感醇烈，不太“婦孺皆宜”，也有一些人鐘意果酒、甜酒，此類酒以甜、酸、清、香的風味特色迷倒眾人，在舉家團聚時來一杯，甚美。

最出名的果酒，應該是李白金樽里的葡萄酒，還有詩人王翰的“葡萄美酒夜光杯”很是稀罕。

歷史上還記載有一種山楂酒，專家學者曾在賈湖遺址中發現了酒的沉淀物，且含有山楂等成分，據考證，這是9000多年前的山楂釀酒。由此可見，在高溫酷暑時節，古人亦懂得飲用酸甜可口的山楂酒，用以避暑、增加食欲、幫助消化。

而據《析津志》等書記載，葡萄酒、棗酒、桑葚酒等都是元代果酒中的常見之品。

棗酒在明朝中葉的北京曾被稱為“廊下內酒”，名噪一時。

用楊梅釀酒，早在晉代已風行嶺西，非貴人重客不得飲用。

至于柑橘釀制的甜酒，在宋代已得“洞庭春色”之雅稱。

另有山梨酒，采用自然發酵的方法釀制，被古人稱為“真釀”。

試問，一杯清酒在前，果香、甜香宜人，要怎么忍心壓制自己的味蕾，才能做到不“飲之輒醉”呢？

人生清淺，歲月悠悠，這季節仿佛是長夏，卻又一劃而過，能小酌納涼的時光也是十分短暫呢。

所以說，在夏風再一次親吻眉梢的日子里，還是向古人“偷師”，乖乖地備好“杯中物”吧，賞賞夏，讓愜意撫慰心田，讓小酌驚艷時光。