中國作家協(xié)會(huì)主管

“啊哈，真是應(yīng)了那句話——挫折是通向成功的門檻。”我長長地呼出了一口氣，因?yàn)槲医K于將最后一鍋阿膠糕做好了。

初夏時(shí)節(jié)，媽媽開始制作手工阿膠糕，因?yàn)閶寢屖轻t(yī)護(hù)人員，懂得一些養(yǎng)生知識(shí)，并且媽媽做的阿膠糕——物美價(jià)廉，許多人都喜歡來買，媽媽的生意十分紅火。

但是，媽媽還要上班，并且還要照顧妹妹，根本忙不過來，雖然沒有人來催促媽媽快點(diǎn)兒交貨，但是媽媽一直在念叨著，說很不好意思讓大家一直等。我聽見了，想到自己正在放暑假，照顧妹妹也沒有辦法像媽媽那么精細(xì)，所以我猶豫再三之后，還是決定幫媽媽做阿膠糕。

聽到我的想法，媽媽的第一反應(yīng)是：不好！阿膠糕的品質(zhì)十分重要，如果讓我做，萬一做壞了呢？但妹妹的哭聲，提醒了媽媽，她真的是有點(diǎn)兒顧不過來了。她猶豫良久，然后同意了。但前提是，她在一邊教導(dǎo)我做法，并且監(jiān)督我，務(wù)必每個(gè)步驟都做到位。

一開始，媽媽只讓我把紅棗剪成兩半，我本以為是件十分簡(jiǎn)單的事，后來我才發(fā)現(xiàn)，剪紅棗并不是那么簡(jiǎn)單，看上去雖然只有小小一盤，但是竟有五六十個(gè)，我還清晰地記得，剪完的時(shí)候，我的兩只手仿佛已經(jīng)不是自己的了，都快沒有知覺了……

緊接著，媽媽又讓我多了一項(xiàng)任務(wù)——煮阿膠。我按照說明書將阿膠和黃酒倒入鍋中，本以為一次就會(huì)輕輕松松地煮好了，可是結(jié)果總是不盡人意的。第一次攪拌沒有到位，阿膠一整塊一整塊地粘在鍋上，這一鍋全作廢了。我看了，十分沮喪。好在媽媽并沒有責(zé)備我，只是依舊用她那經(jīng)常掛在臉上的笑意安慰我，又鼓勵(lì)我說：“任何一個(gè)現(xiàn)象，都是一門無盡的學(xué)問，深鉆進(jìn)去，都可能成為一個(gè)專家。“。第二次黃酒倒得太多了，酒味實(shí)在是太重了，我自己都要都快要被熏得暈倒了。第3次，火候沒有把控好，我開得太旺了，阿膠都被燒糊了，焦味到現(xiàn)在還沒有散去呢，看著我一次又一次的失敗，我自己都快要崩潰了。媽媽見了過來安慰我說：“沒有關(guān)系，這幾鍋的阿膠，只是看上去會(huì)難看一點(diǎn)罷了，你想一點(diǎn)口味沒有關(guān)系，我們自己還能當(dāng)零食吃呢，就是不能吃了，就當(dāng)是學(xué)費(fèi)了，后面就慢慢學(xué)會(huì)了嗎！”聽了媽媽的話，我心里才好受了些。

我又重新開始煮一鍋阿膠。這回，我決定靜下心來。步驟，全都默記了一遍。然后邊在腦中回憶著，邊認(rèn)真地觀察著鍋里的變化。我十分地小心，生怕再出一點(diǎn)差錯(cuò)，我緩慢地將阿膠片和黃酒倒入鍋中，用木鏟子攪拌，然后等看到小泡泡在鍋中輕快地跳躍時(shí)，我才將火轉(zhuǎn)到中火，這時(shí)，我并不敢放松，依舊不停地?cái)嚢瑁员苊庠俅握冲仯斐蔁埂Ｗ詈螅P(guān)火后，我還再次攪拌好幾圈，讓這些材料充分融合。其實(shí)，這一段時(shí)間里，媽媽是抱著兩歲不到的妹妹，站在我的一邊，認(rèn)真地觀看，但并未發(fā)出一言。這次的成功，讓我信心倍增。

就這樣，每次在空閑的時(shí)間，我便練習(xí)如何煮阿膠，慢慢地我找出了其中的技巧：煮阿膠的時(shí)候一定要靜下心來，并且要一絲不茍的，一邊煮阿膠一邊看書就不要想了，聽音樂可以，但是不可以聽會(huì)讓人靜不下心來的，要聽一些柔和的音樂，自從發(fā)現(xiàn)這個(gè)技巧，再加上我最近的練習(xí)，我終于如愿以償了。媽媽呢，也不用再在一邊監(jiān)督我了。現(xiàn)在每一次做阿膠糕的時(shí)候，都是我來煮阿膠，上一次媽媽的師傅來我們家做客，當(dāng)時(shí)我們剛好在制作最后一鍋的阿膠糕，媽媽的師傅就一起來看我們做，然后師傅發(fā)現(xiàn)了我煮好的阿膠，她仔細(xì)地看了看，聞了聞，之后，贊不絕口，說：“這鍋阿膠煮的很好，很用功！”我聽了，心中暗自偷笑，畢竟這可是我自己練了兩個(gè)月的成果！

漸漸的，媽媽又教了我許多的新技能，現(xiàn)在我一個(gè)人已經(jīng)可以勝任制作阿膠糕的許多工作了，比如稱重，壓糕，切糕，包裝，貯存……媽媽的師傅曾經(jīng)告訴我，她已經(jīng)在研究更好的制作阿膠糕的方法了。她的話讓我明白了——學(xué)無止境。

廈門五緣第二實(shí)驗(yàn)學(xué)校六年2班蔡林凇

指導(dǎo)老師：邱云菊